Cà phê một sản phẩm rất nhạy cảm và dễ bị ảnh hưởng bởi điều kiện môi trường nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, Mirabi Coffee muốn chia sẻ một số gợi ý để giúp bạn hiểu cách bảo quản cà phê tại nhà.
Contents
Tại sao lại cần phải bảo quản cà phê?
Nếu cà phê không được bảo quản đúng cách, nó sẽ không thể mang lại hương vị ngon nhất cho bạn. Có thể bạn sẽ trải nghiệm một cốc cà phê nhạt nhòa, mất đi hương vị mong muốn, hoặc đối với cà phê Espresso, lớp Crema vàng óng có thể biến mất. Do đó, việc bảo quản cà phê đúng cách là quan trọng để bảo vệ độ tươi mới và hương vị tuyệt vời của nó.
Nếu cà phê không được lưu trữ đúng cách, nó sẽ không mang đến cho bạn trải nghiệm hương vị như bạn mong đợi. Đơn giản nhất, cà phê có thể trở thành một tách nhạt nhòa, mất đi hương thơm, hoặc trong trường hợp của cà phê Espresso, không còn lớp Crema vàng óng nữa.
Mirabi Coffee mong muốn giúp bạn luôn thưởng thức cà phê với hương vị tốt nhất. Dưới đây là 5 cách đơn giản nhất để bảo quản cà phê tại nhà, giúp bạn duy trì sự tươi mới và hương vị của cà phê.
Kiểm tra ngày rang trên bao bì khi mua cà phê
Bước đầu tiên quan trọng để bảo quản cà phê tốt là kiểm tra ngày rang khi mua. Hương vị và mùi thơm của cà phê giảm đi theo thời gian, vì vậy, việc chọn cà phê mới rang sẽ tăng khả năng bạn sẽ có một tách cà phê ngon nhất. Khi mua cà phê, hãy lưu ý những điều sau đây:
- Kiểm tra ngày rang trên bao bì hoặc liên hệ với nhà cung cấp để xác nhận ngày rang của cà phê bạn định mua.
- Cà phê sẽ có hương vị ổn định nhất sau ít nhất 7 ngày từ ngày rang. Cụ thể:
- Rang đậm hoặc rang vừa cho Pour Over, Aeropress, Chemex: Pha cà phê sau 7 ngày.
- Rang đậm hoặc rang vừa cho Espresso, Phin, Cold Brew: Đợi ít nhất 10 ngày sau ngày rang.
- Sử dụng cà phê trong vòng 4-6 tuần sau ngày rang để đảm bảo hương vị ổn định, sau thời gian này, hương vị có thể thay đổi và giảm dần.
Giãn cách và hạn chế tiếp xúc cà phê với OXY
Cà phê tiếp xúc với không khí, đặc biệt là oxy, sẽ làm cho cà phê mất hương vị nhanh chóng hơn. Do đó, bạn cần thực hiện một số biện pháp để giữ cho cà phê không tiếp xúc với oxy.
- Sử dụng túi Zip là một lựa chọn phổ biến và hiệu quả, đặc biệt là khi ép hết không khí ra khỏi túi trước khi đóng. Điều này giúp ngăn chặn sự tiếp xúc với oxy và duy trì tình trạng tươi mới của cà phê.
- Nếu túi Zip có van một chiều, nên dùng băng dính để đóng kín van. Điều này giúp giữ mùi thơm của cà phê và ngăn chặn khí oxy từ việc xâm nhập vào túi.
- Giữ cà phê trong túi Zip ban đầu nếu túi này còn mới và tốt. Điều này giúp bảo quản mùi hương của cà phê trong túi và tránh khỏi việc truyền mùi từ túi khác vào.
Những biện pháp trên sẽ giúp bạn duy trì hương vị và tươi mới của cà phê tại nhà một cách hiệu quả.
Bảo quản cà phê đúng cách, đúng chỗ
Để bảo quản cà phê sao cho đảm bảo độ tươi mới và hương vị, quan tâm đến môi trường là quan trọng. Điều này bao gồm độ ẩm, ánh sáng, và nhiệt độ xung quanh. Dưới đây là một số hướng dẫn:
- Lựa chọn nơi bảo quản khô ráo, thoáng mát và tối, như tủ đựng thức ăn hoặc tủ đồ khô. Hạn chế việc cà phê tiếp xúc với nguồn nhiệt, ví dụ như lò nướng.
- Cà phê có khả năng hút ẩm, nên tránh tiếp xúc với thực phẩm có mùi mạnh và giữ nó ở nơi không có nhiều mùi.
- Vì môi trường dịch dã, hãy đảm bảo rằng nơi bạn lựa chọn để cà phê là sạch sẽ và khô ráo để tránh sự xuất hiện của chuột, bọ, kiến và giữ cho cà phê an toàn.
Mua cà phê vừa đủ lượng xay tại nhà
Mua đúng lượng cà phê mà bạn có thể tiêu thụ trong khoảng 1-2 tháng để đảm bảo độ tươi mới. Hạn chế việc tích trữ cà phê quá lâu vì nó sẽ bị ảnh hưởng bởi môi trường.
Tính toán nhu cầu cà phê của bạn để quyết định lượng mua. Ví dụ, số gram cà phê bạn sử dụng mỗi tuần hoặc mỗi tháng.
Mua cà phê theo lượng nhỏ, khoảng 100g-500g cho nhu cầu cá nhân, hoặc nếu mua lượng lớn, yêu cầu nhà cung cấp đóng gói thành các túi nhỏ tầm 250g để bảo quản tốt hơn.
Sử dụng cà phê nguyên hạt và tự xay trước khi pha để bảo vệ hương vị. Nếu sử dụng cà phê đã xay sẵn, đảm bảo rằng túi Zip được đóng kín sau mỗi lần sử dụng và giữ cà phê trong túi nhỏ để tiêu thụ trong khoảng 1-2 tuần.
Bảo quản cà phê trong tủ lạnh khi cần thiết
Bảo quản cà phê trong tủ lạnh là một phương pháp đặc biệt phù hợp trong những trường hợp sau đây:
- Có quá nhiều cà phê và khó có thể tiêu thụ hết trong khoảng 2-3 tuần.
- Cà phê mà bạn mua là loại đắt và hiếm, bạn muốn bảo quản để sử dụng dần dần.
- Muốn thử nghiệm một phương pháp mới để bảo quản cà phê.
Nhiều người đã áp dụng phương pháp này với kết quả tích cực, khi cà phê vẫn giữ được hương vị tương đối không biến đổi sau vài tháng trong tủ lạnh. James Hoffmann, một đại diện nổi tiếng trong lĩnh vực pha cà phê tại nhà, đã chia sẻ cách bảo quản cà phê trong tủ lạnh như sau:
- Chia nhỏ cà phê từ túi lớn thành các phần vừa đủ để sử dụng trong 1-2 lần pha.
- Đặt cà phê vào một bình đóng kín và đặt vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng máy hút chân không, những cách này yêu cầu công đoạn phức tạp và không phải ai cũng có máy hút chân không.
- Trước khi sử dụng, hãy để cà phê rã đông bên ngoài để nhiệt độ phòng và sau đó xay và pha để sử dụng.
Trên đây là 5 cách bảo quản cà phê tại nhà mà bạn có thể thực hiện ngay. Đặc biệt, nếu bạn đang tích trữ một lượng lớn cà phê, hãy áp dụng những phương pháp này để giữ cho hương vị cà phê của bạn tốt hơn nhé!
>>> Có thể bạn sẽ thích
Cà phê sấy lạnh là gì? Xu hướng cà phê thế giới mới thế kỷ 20.
Theo dõi nhà Mirabi để biết thêm nhiều mẹo hay:
Facebook: facebook.com/mirabicoffee
TikTik: tiktok.com/@mirabicoffee
